Esta ensalada de Aguacate y Fresas es una opción deliciosa y nutritiva que combina la cremosidad del aguacate con la frescura y dulzura de las fresas, todo sobre una cama de espinacas frescas. Esta ensalada no solo es un festín para el paladar, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud gracias a sus ingredientes frescos y nutritivos.
¡Manos a la Obra!
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros (aproximadamente 400g), cortados en cubos
- 2 tazas (aproximadamente 300g) de fresas frescas, cortadas en rodajas
- 8 tazas (aproximadamente 200g) de espinacas frescas
- 1/2 taza (aproximadamente 60g) de almendras fileteadas (opcional, para agregar crujiente)
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, combina las espinacas, los cubos de aguacate y las rodajas de fresa.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Opcional: espolvorea las almendras fileteadas sobre la ensalada para agregar un toque crujiente.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta refrescante y deliciosa ensalada.
Beneficios de la Receta:
- Aguacate:
- Rico en grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados.
- Contiene fibra que contribuye a la salud digestiva.
- Fuente de vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño.
- Fresas:
- Altas en vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico y la piel.
- Contienen antioxidantes que pueden ayudar a combatir la inflamación.
- Aportan fibra dietética para mejorar la digestión.
- Espinacas:
- Bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales esenciales.
- Fuente de hierro y ácido fólico, beneficiosos para la salud sanguínea.
- Contienen antioxidantes que contribuyen a la salud ocular.
- Almendras fileteadas:
- Proporcionan proteínas y grasas saludables.
- Son ricas en vitamina E y magnesio.
- Aportan un toque crujiente y satisfactorio a la ensalada.
- Jugo de limón:
- Agrega sabor y frescura sin calorías vacías.
- Contiene vitamina C y antioxidantes.
- Puede ayudar en la digestión y a equilibrar el sabor de la ensalada.
- Aceite de oliva virgen extra:
- Rico en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.
- Contiene antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.
- Contribuye a la saciedad y mejora la absorción de nutrientes.
Esta ensalada no solo es un placer para el paladar, sino que también es una opción nutritiva que ofrece una combinación equilibrada de nutrientes esenciales para el bienestar general. Incorporarla regularmente en tu dieta puede ser una forma deliciosa de mantener un estilo de vida saludable.
¡BUEN PROVECHO!
